中国医学科学院肿瘤医院赫捷院长 健康饮食抗击肿瘤 让植物性食物占饭菜2/3以上世卫组报指，界生织告出大有的症亡自约30%ai死源五种要为饮危因：主行和食险素高重数水和菜入体指、果蔬摄量、缺运、使烟及低乏动用草饮。
预防ai症不能靠营养素，而要依靠食物。蔬菜和水果的保护作用较有说服力，尽量让植物性食物占日常饭菜的2/3以上。如果人们能够不吸烟、选择适宜的膳食、从事适度的体力活动、保持乐观向上的情绪，尽量减少在不良环境中暴露，就可以避免三分之一的ai症发生。 良活式环因所，生方和境素致的症膳结以食ai与食构及品本存的题关身在问有。蔬和果保作较菜水的护用有服，尽让物食占说力量植性物日饭的以，预ai常菜2/3上防症 不靠养，而依食。能营素要靠物如人能不烟选果们够吸，择适的食从适的力宜膳，事度体活，持观上情，量动保乐向的绪尽减少不环中露就以在良境暴，可避免分一ai发。
健康饮食较可行每日吃400克果蔬美国ai症研究所与世界ai症研究基金会撰写的食物、营养与ai症《预防》专题报告中指出，如果能做到合理膳食、经常运动和保证正常体重，则可以避免30%至40%ai症的发生。选择植物性食物，如蔬菜、水果、豆类、谷类和粗加工淀粉性主食可以减少结直肠ai、食管ai发生的风险;每日吃至少400克不同种类的非淀粉蔬菜和水果，可以减少口腔ai、咽ai、喉ai、食管ai、肺ai和胃ai等的风险;红肉和加工的肉制品是导致结直肠ai的原因，因此如果吃肉，红肉的摄取量每日应低于80克;而加工的肉制品则应完全避免;少吃腌制食物，减少烹调用盐，可以减少胃ai发生的风险;避免发霉的谷物和豆类，这种食物易污染上霉菌毒素。 健康饮食控体重较防ai运动等能防ai症复发那些为健康人提供的饮食防ai建议同样适用于ai症幸存者。越来越多的证据表明，身体活动和其他控制体重的措施如健康饮食，有助于预防ai症的复发，尤其是能够预防乳腺ai的复发。
吸烟人群多吃蔬果胡萝卜素是肺ai保护剂不吃或少吃蔬菜和水果的人患肺ai的风险要增加1.25至3.33倍。维生素A中的b-胡萝卜素是目前已知较为强大的肺ai保护剂，能够有效预防肺ai发生。
